ご飯を麦ごはん、うどん・中華そば、食パンに置き換えたら
まずは結論を書くこととする。
コメ5kgが税抜き4,400円として、茶碗1杯のご飯を、エネルギー（kcal）が同等の麦ごはん、うどん・中華そば、食パンに置き換えたら、価格はどのくらい下がるのか。
| ご飯 0.5合 普通盛り | 麦ごはん 0.5合 押麦33%混入 | うどん 1袋 | 中華めん 1袋 | 角型食パン 4枚切り | |
|---|---|---|---|---|---|
| 価格 | 72.2円 | 57円 | 19円 | 19円 | 20円 |
| 質量 | 160g | 175g | 200g | 150g | 85g |
| エネルギー（kcal） | 250kcal | 220kcal | 190kcal | 200kcal | 210kcal |
| タンパク質（g） | 4g | 3.8g | 5.2g | 7.35g | 7.6g |
| 脂質（g） | 0.48g | 0.66g | 0.8g | 0.9g | 3.4g |
| 食物繊維総量（g） | 2.36g | 5.85g | 2.6g | 4.2g | 3.6g |
| 食塩相当量（g） | 0g | 0g | 0.6g | 0.3g | 1.0g |
コメ単価が変動する場合、うどん・中華めん・食パンとどこで価格競争力が出るかのグラフを描いてみると次のようになる。（LibreOfficeワークシートをダウンロードする ）
コメの価格競争力がうどん・中華めん・食パンと同等になるのは、1,200円／5kgあたりになる。この価格は、3年くらい前の特売単価。
現在の価格は、関税障壁で世界市場から切り離して実現した売り手市場価格。他の主食となる食品価格と大幅に乖離しているため、いずれ多くの日本人の主食はコメ以外になると思われる。
さて、あなたは今後もボッタクリのコメを食べて、暴利を貪る利権者をウハウハさせたいですか？
ご飯（水稲めし）の茶碗1杯の価格と栄養成分
最近のコメの特売販売価格は、大手の割高スーパー（ライフ）では4,946円（税抜き4,580円）、ディスカウントスーパー（サンディ）では4,750円（税抜き4,399円）ほど。
コメ（5kg)の価格は税抜き4,399円 （サンディ）
コメ（5kg)の特売価格は4,580円 （ライフ）
写真撮影はしていないが、ラ・ムーでは三重県産コシヒカリ3,980円で、これが自宅近隣の最低価格だった。
コメ 茶碗1杯の質量
コメを3合の生の状態は150g×3=450gで、炊いたとき（水稲めし）の質量は日本食品標準成分表の基準では210%に増加するため945g、私が実際に炊いたときは実測1,060gとなった。
このコメ3合を2人×2日で食すため、茶碗4杯に均等に分けると（炊いた状態で）約260gとなる。
実際には、茶碗に普通盛りすると176g、大盛り茶碗に大盛りすると365gだった。
コメ5kgを4,750円で購入した場合、1合150gの価格は142.5円。この価格と、日本食品標準成分表の基準を用いて、ご飯の諸元を計算したのが次の表となる。
| 5kg袋 | 1合 | 普通盛り 0.5合 | 大盛り 1合 | |
|---|---|---|---|---|
| 価格 | 4,750円 | 142.5円 | 72.2円 | 142.5円 |
| 質量（生） | 5000g | 150g | 76g | 150g |
| 質量（炊きあがり） | --- | 315g | 160g | 315g |
| エネルギー（kcal） | --- | 491kcal | 250kcal | 491kcal |
| タンパク質（g） | --- | 7.88g | 4g | 7.88g |
| 脂質（g） | --- | 0.95g | 0.48g | 0.95g |
| 食物繊維総量（g） | --- | 4.72g | 2.36g | 4.72g |
| 食塩相当量（g） | --- | 0g | 0g | 0g |
おおむぎ 米粒麦・押麦の茶碗1杯の価格と栄養成分
押麦の価格
栄養成分はパッケージの裏に書かれた値と、日本食品標準成分表の「01007-8 おおむぎ 米粒麦」の値がほぼ一致している。
また、炊いたときの質量変化量は280%とされている。
| 800g袋 | 1合 | 普通盛り 0.5合 | 大盛り 1合 | |
|---|---|---|---|---|
| 価格 | 301円 | 56.4円 | 28.2円 | 56.4円 |
| 質量（生） | 800g | 150g | 75g | 150g |
| 質量（炊きあがり） | --- | 420g | 210g | 420g |
| エネルギー（kcal） | --- | 333kcal | 167kcal | 333kcal |
| タンパク質（g） | --- | 7.0g | 3.5g | 7.0g |
| 脂質（g） | --- | 2.1g | 1.05g | 2.1g |
| 食物繊維総量（g） | --- | 13.1g | 6.5g | 13.1g |
| 食塩相当量（g） | --- | 0g | 0g | 0g |
この押麦をコメに混ぜて炊くのだが、「コメ2.5合 ＋ 押麦0.5合」までは普通の白いご飯で、「コメ2合 ＋ 押麦1合」は味付けご飯のような色の付いたご飯になる。
ゆでうどん・ゆで中華そばの価格と栄養成分
うどん、中華そばの質量とカロリー数 （ラ・ムー、業務スーパー）
うどん、中華そばの税抜き価格 （ラ・ムー、業務スーパー）
| うどん ゆで | 中華めん ゆで | |
|---|---|---|
| 価格 | 19円 | 19円 |
| 質量 | 200g | 150g |
| エネルギー（kcal） | 190kcal | 200kcal |
| タンパク質（g） | 5.2g | 7.35g |
| 脂質（g） | 0.8g | 0.9g |
| 食物繊維総量（g） | 2.6g | 4.2g |
| 食塩相当量（g） | 0.6g | 0.3g |
食パンの価格と栄養成分
食パンの価格（ラ・ムー、業務スーパー）
食パンの質量とカロリー数 （ラ・ムー、業務スーパー）
ラ・ムーのビッグアルプスブレッドは約1kgあり、食パンの1斤の規格（340g）で除すれば、2.94斤となる。
| 業務スーパー オイシス朝の輝き | ラ・ムー ビッグアルプスブレッド | |||
|---|---|---|---|---|
| 4枚切り | 6枚切り | 4枚切り | 6枚切り | |
| 質量 | 85g | 56.7g | 85g | 56.7g |
| 価格 | 21.6円 | 14.4円 | 18.2円 | 12.1円 |
| 4枚切りの1枚 | 6枚切りの1枚 | |
|---|---|---|
| 価格 | 20円 | 13円 |
| 質量 | 85g | 57g |
| エネルギー（kcal） | 210kcal | 141kcal |
| タンパク質（g） | 7.6g | 5.1g |
| 脂質（g） | 3.4g | 2.3g |
| 食物繊維総量（g） | 3.6g | 2.4g |
| 食塩相当量（g） | 1.0g | 0.7g |
